ĂN TẾT DỌC ĐƯỜNG TÂY BẮC

Mai Thanh Hải - Năm nay nghỉ Tết lâu quá. Cả nước đều nghỉ, mình mà làm việc thì chả ra làm sao cả

Chiều mồng 1 chạy từ quê Hải Phòng lên nhà, lại loanh quanh nhậu nhẹt đến mút chỉ, tận đến 2 giờ sáng hôm nay.

Đã hứa dịp Tết này đi đâu đó, cho thảnh thơi đầu năm. Nhưng biết đi đâu bây giờ nhỉ?..

Bác Trần Đăng Tuấn rủ: "Đi chơi Lào từ mồng 2 đến mồng 6 nhé!". Ối Giời! Nghe phê quá, nhưng cập rập thế này, Hộ chiếu lại nhét đâu mất, chả tìm ra, không đi được rồi bác ơi?.

Bác Đoàn Minh Khôi và bác Nhạc sĩ Lương Minh thì "gạ gẫm": "Cùng mấy nhà bay vào Đà Nẵng, nghỉ ở Sơn Trà Resort từ mồng 2 đến mồng 6 thôi. Đặt sẵn phòng phèo rồi!". Phù!. Đà Nẵng thì nhà cháu chả lạ. Mỗi năm bay vào đó đến chục lần, hết ăn nhậu rồi lại tắm biển, lang thang. Chả có gì mới!..

Mà nhé! Các bác đi chơi Tết thì nhà cháu cũng đi thôi. Nhưng theo hướng khác: Vẫn là Tây Bắc - Nơi mà có đi đến hàng trăm lần, vẫn thấy những điều bí ẩn và kỳ lạ.

Cả nhà vỗ tay rầm rầm khi biết được lượn rừng núi đầu năm. Thế là chất vali, cuộn quần áo, chăn gối và đủ thứ đồ ăn khô, bếp cồn - xoong nồi - bát đũa lên cốp xe, ngược hướng Yên Bái - Hà Giang. He! He!.

Xin lỗi các loại quán hàng chặt chém nhá! Nhìn cái cốp xe sau của nhà mình, chắc đóng cửa - tắt điện luôn...

Mà nói thế thôi, chứ cái trò chặt chém ngày Tết, chỉ có ở đô thị lớn thôi. Chứ bà con mình ở vùng sâu vùng xa, dọc đường thiên lý, nếu có đóng cửa thì cũng chỉ do... mải chơi mà thôi. Chả thế mà cứ đi đến đâu, lại đãi cả nhà những món "đặc trưng vùng miền", ngon - lạ đến rụt lưỡi.

Kiểu này phải đãi thêm mọi người mấy món ăn Tây Bắc dọc đường, để đỡ ngán rượu thịt - bánh kẹo ngày Tết nhé!.. Ai muốn thưởng thức, thì xách xe đi cùng mình nào?. Ở nhà mãi làm gì?..
----------------------------------------------------------------------------------------------

Gà tre nướng than củi, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Thịt bê chao chấm tương và rau sống, rau thơm, bắp chuối rừng tươi roi rói, đỡ háo hẳn

Thịt trâu nấu lá giang, kèm với ớt tươi. Vừa chua cay, vừa ngọt giòn sần sật

Bê chao

Chưa đem hết món lên đâu nhé

Sách bò xào cần tỏi

Cá suối nướng, ăn ngay bờ suối

Thỏi thịt trâu gác bếp đặt cạnh mâm cá, để chiêu bia trước khi nhậu chính

Đuôi bò hầm, tốn rượu ra phết

Làm một bữa, chuyên đề dê núi Yên Bái